“A5ランク“の意味、理解してる？畜産農家を苦しめる消費者のブランド志向 前にこんな記事を見かけました。 その格付けは「歩留り」と「肉質」で判断される。「歩留り」とは皮、骨、内臓を取り除いた後の「食べられる部分」の量で、 … 続きを読む 牛肉の格付けの「A5」とか「A4」ってどんな基準！？「A5」が最高の味って訳じゃないってホント！？