さて、今回はおぐにビーフの味のヒミツに迫りたいと思います！ 味＝味覚とは、個人差に大きく左右されます。 食生活や体調などによって感じ方は人それぞれ。 多くの人が”おいしい”と感じる牛肉はどのようにして選んだらいいのでしょ…

“A5ランク“の意味、理解してる？畜産農家を苦しめる消費者のブランド志向 前にこんな記事を見かけました。 その格付けは「歩留り」と「肉質」で判断される。「歩留り」とは皮、骨、内臓を取り除いた後の「食べられる部分」の量で、…