さて、今回はおぐにビーフの味のヒミツに迫りたいと思います！ 味＝味覚とは、個人差に大きく左右されます。 食生活や体調などによって感じ方は人それぞれ。 多くの人が”おいしい”と感じる牛肉はどのようにして選んだらいいのでしょ…

函館朝市の魚河岸である「丸善 川原水産」。 ここは函館でも老舗の魚河岸です。 魚と、そして牛肉。 全くジャンル違いで、仕事上の交流も想像つかないところでしょう。 実は、おぐにビーフでは「丸善 川原水産」の4代目岩館さんに…