居酒屋「じゅげむ堂」を取材しました。(函館市:居酒屋)

おぐにビーフでは、当牧場の和牛を使用していただいている飲食店様に、当社のお肉がどのように提供されているか自社取材を行っています。(大切に扱っているか監視してるともいう。笑)

今回は、函館市昭和2丁目にある居酒屋「じゅげむ堂」様を取材させていただきました。

居酒屋「じゅげむ堂」

居酒屋「じゅげむ堂」函館市昭和2丁目37-15 TEL0138-45-2020

営業8年目となるお店です。落語の有名な演目の名を冠した、その名前のとおりの縁起が良くなりそうなお店です!

以前は木曜日が定休日だったようですが、現在は不定休となっており、今回お邪魔したのも木曜日でしたが、けっこうな来客があり人気店だと窺わせてくれます!

正面の店構えからして、うまそうなものを食わせてくれそうな雰囲気が出てます!

店舗入り口には味のある、じゅげむ君のフルネームの看板も!

けっこうな広さで開放感のある店内。居心地がいい!

囲炉裏に自在鉤。冬にこれであったかいものが食べられればもう!

小上がりも掘りごたつで、雰囲気良くて間違いなく長居しちゃいます!宴会用にレイアウト変更可で20人くらいいけます。

カウンターの目の前にはその日のおすすめの魚介類がびっしり!

ストッカーにはおぐにの肉が目立つところに!大事にしていただいている様子がありがたいです!

料理の腕を振るう、店主の鈴木さん。皆からは”大将”と呼ばれています。

三上
じゅげむ堂さんは函館の飲食店でもおぐにビーフを使ったメニューを多く出していただいてますね!
鈴木さん
おぐにさんのお肉は評判いいですよ。それ目当てのお客さんもいますし、お肉をお出しすると「オー!」という歓声が上がります。
三上
今日は以前、定休日だった木曜日なのに結構お客さん入ってきますね~!
鈴木さん
地元の常連さんが多いですが、観光客も結構来ます。ウチに来るためだけに札幌から来たというお客さんもいたり、ありがたいですね。
三上
ここのお店、メニューが豊富ですね。見るからに魚介はいいものしかなさそうだし、寿司まで握ってもらえる。つまみ系も豊富だし、ガッツリ肉まである!
鈴木さん
メニューはお客様の要望だったり好みに合わせて結構頻繁に変えたりします。お客様が食べたいものをお出ししたいですね。
三上
大将!頑固な職人らしいカタそうな見た目とは裏腹に考え方が柔軟ですね(笑)
鈴木さん

おぐにビーフを使ったオススメのメニューはこれだ!(3連続でいきます!)

おぐに牛の牛すじ煮込 580円

おぐに牛のステーキ 2,000円

おぐに牛のたたき 999円

おぐにビーフの黒毛和牛を使った料理が3種類もあります!

牛すじはじっくり煮込んでおり、しっかり味が染みつつも、肉の味の良さも味わえる仕上がり。

そして!居酒屋には珍しいガッツリ食べれるステーキがある!

ソースも自家製であっさり食べられるので、居酒屋なのに違和感なし!隣の人が食べてたら我慢できなくなるヤツ!これ見よがしにうまそうに食ってやりましょう!(笑)

牛のたたきは従業員のさおりさんオススメの一品で、ソースのポン酢ジュレも自家製!

赤身のうまさの余韻がいつまでも残るため、一切れ一切れをものすごく大事に食べてしまう!

さおりさん
おぐに牛のたたき、スゴイおいしいですよ!私のオススメです!

メニュー書きも担当するさおりさん。ホントにオススメって書いていただいてます!

さおりさん
取材来てるところを写真撮らせていただいていいですか?
三上
いいですよ!写真撮りに来て写真撮られるとは!!初の展開!!

早速リアルタイムで「じゅげむ堂」のFacebookページにあげていただいている!

飲食店の活きたSNS活用は素晴らしいですね!ほかの投稿も、さおりさんの柔らかい人柄が現れていて、行ってみたくなる投稿ばかりです!

一枚の写真におさめた時の、このゼイタクさは圧巻です!

鈴木さん
私オススメのお肉によく合うスパークリングの日本酒もあるんですよ。
三上
それください!

というわけで、大将オススメのスパークリング日本酒と合うおぐに牛を食べに、ぜひ足を運んでみてください。4合瓶一本飲み切るなんて軽い!軽い!(笑)

画像提供:「じゅげむ堂」

画像提供:「じゅげむ堂」

さらに「じゅげむ堂」さんは、宴会コースでもおぐに牛を出していただいております!
「おぐに牛の陶板焼き」

大将!キまってます!(笑)

居酒屋「じゅげむ堂」の詳細

メニューはこちら

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かなりバラエティーに富んでます!これ以外にも、もちろんお酒のメニューも豊富!

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そしてなんと!3,000円からの宴会コースでおぐに牛の陶板焼きが食べられます!

駐車場は店の横に4台分、そこが満杯だったらお店の前にも2台駐車可

今回はおぐにビーフの持ち味を活かした調理をしてくれるお店、居酒屋「じゅげむ堂」をご紹介いたしました。

ここのお店は、調理人も従業員さんも、みんな話のしやすい雰囲気のいいお店です。トイレに貼ってあるお店プチ情報もほっこりする!細かい配慮がうれしいお店です!